🎟️ Confiture De Melon Thermomix Sans Agar Agar

Lorsquevotre confiture reste liquide et ne prend pas, c'est qu'elle contient trop d'eau ou que les fruits manquent de pectine. Dans le premier cas, faites recuire un certain temps jusqu'à épaississement. Dans le second cas, faites recuire en ajoutant un gélifiant que l'on trouve dans le commerce. On peut également ajouter des pommes, mais thermomixde Kitty 28/08/13 18:21 Ingrédients 600 g de rhubarbe épluchée 400 g de chair de pastèque 500 g de sucre 2 g d'agar agar Mettre tous les ingrédients, sauf l'agar agar dans le bol. La table des intolérants 16/01/16 22:52 Préparation : 5 min - Cuisson : 30 min Ne vous privez pas de cette délicieuse confiture de myrtilles réalisée en 30 mn Coulisde pêches jaunes. Coulis de melon . Pour 500 g de fruits . 100 g de sucre roux (ou très peu d'édulcorant pour une verson light) Épluchez, dénoyautez les abricots, les pêches . Épépinez le melon. Coupez les abricots en deux, les pêches, le melon en morceaux . Dans le bol du TM, versez les morceaux de sucre roux . Mixez sans le gobelet. 10 sec / Vit 9 . Ajoutez les abricots 4 La recette par Carmen. Préparation. Trouvé à l'intérieur – Page 8484 | Les confitures allégées Confiture de melon matériel 1 2 Coupez le melon en deux, retirez les graines puis Diluez l'agar-agar dans un petit verre d'eau froide, versez dans la confiture et poursuivez la cuisson pendant 5 min. C'est bientôt la saison des melons, raison de plus pour réaliser soi-même sa Elleest ronde commu un gros melon, a une ecorce verte tachetée de beige clair. Chair blanche. Sinon moi je recherchai plutôt une recette de confiture de coings 🙂 . Répondre. mercotte 15 octobre 2018. merci pour les précisions, comme je n’aime pas le coing je n’ai jamais fait de confiture ! Répondre. mariecaillous 29 novembre 2019. Je ne fais que de la gelée de coings. Préparationdu coulis de melon. Dans une casserole, mélanger 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau avec une cuillère à café de vanille et faire bouillir. Essorer la gélatine trempée et l’incorporer dans la casserole hors du feu. Mélanger pour faire dissoudre la gélatine. Versez sur la purée de melon et mélangez. Plandu site sur le fait maison : ce qu'il est possible de produire chez soi : kéfir de lait, kéfir de fruits, fromage blanc, yaourts, laitages, laits végétaux, pains, plats et desserts sans gluten et sans lait d'origine animale, graines germées, pain-cocotte, levain naturel, vinaigre, alcools, produits de beauté, algues, huiles essentielles, alimentation vivante et crusine, et Dansune casserole mélanger tous les ingrédients, sauf l'agar-agar. Couvrir et laisser reposer une nuit. Le lendemain, porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes environ en mélangeant de temps en temps. En fin de cuisson, ajouter l'agar agar, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Verser dans des pots à confiture stérilisés. Desserts: Brownie (THE BEST) Cake à la banane et pépites de chocolat. Cake aux mendiants. Chinois aux raisins. Cookie géant aux M and M's. Craquelés au Kyv4Aj. Au thermomix, Avec des Fruits, Recettes de base sauce - pate... 25 Juillet 2017 Rédigé par lolo et publié depuis Overblog Voici une confiture originale et très gourmande ! Nous avons adoréSource Mon Thermomix au QuotidienIngrédients j'ai fais 2 pots et demi pour 560 g de fruits– un melon bien mûre– une banane– du Gelsuc– 1 cuillère à café d’agar-agar – Éplucher et épépiner le melon– Peler la banane– Mettre le thermomix en fonction balance– Couper les fruits en morceaux dans le bol, vérifier leur poids – Mixer entre 3 à 15 secondes vitesse 5 selon qu’on aime les morceaux ou pas dans la confiture– Ajouter la même poids de Gelsuc que de fruits. j'en ai mis 150 g de moins que de fruits– Programmer 9 minutes Varoma vitesse 1 et surveiller.– Quand la température Varoma est atteinte le voyant de la température Varoma ne clignote plus et reste fixe, arrêter le thermomix pour rectifier le temps de cuisson selon les indications de cuisson inscrites sur le paquet de Gelsuc en général 7 minutes/ Varoma/ vitesse 1 sans le bouchonAttention, le niveau de la confiture a tendance à monter! Pour éviter tout risque de débordement, ne pas trop s’éloigner, ne pas hésiter à arrêter la cuisson quelques secondes le temps que le niveau redescende, voire diminuer la température en cours de cuisson à 100°.– A la fin de cuisson, j’ai mixé 15 secondes vitesse 10 avec le bouchon bien sûr! pour une meilleure homogénéité de ma confiture– Mettre dans des pots 2 et demi pour moi, bien propres et retourner ces derniers sur un torchon le temps du refroidissement. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Vous entendez les cigales ? Qui n’a jamais goûté ce confit de melon à l’anis passe vraiment à côté d’une recette délicieuse tout à fait originale qui surprend et séduit le plus grand nombre à part bien sûr les allergiques au goût d’anis 😝… . Il y a tout d’abord le goût du melon cuit qui prend une toute autre saveur que celle du melon que l’on mange traditionnellement cru. Personnellement, ce sont des souvenirs d’enfance, une saveur associée à des images Celle des énormes cloches en verre recyclé qui permettaient de protéger du froid nocturne les plans de melon et d’obtenir des melons mûrs à point en été; Celle d’un vieux jardinier, Monsieur Armand, avec son tablier en grosse toile rustique bleue marine et son chapeau de paille; Et enfin celle des pots de confiture de melon en verre épais au reflet vert d’eau alignés dans la cave. L’alliance avec l’anis lui va à merveille et c’est un concentré de soleil et de midi qui se retrouve dans ce confit ! C’est une recette que m’a fait découvrir ma copine Cric et qu’elle sert à l’apéro. Comme d’hab’, je l’ai adaptée à ma sauce. Je l’ai appelé confit » car il y a un peu moins de sucre que pour une confiture encore que… Perso, je mets rarement autant de sucre que de fruits dans la confiture… et surtout parce que je la sers avec du salé. Il se marie à merveille avec le fromage surtout à base de brebis mais pas mal avec le chèvre, voire même des pâtes cuites à base de lait de vache et avec la charcuterie surtout fumée. À la maison, j’en mets toujours un pot sur le plateau de fromage lorsque je reçois. Souvent les gens n’osent pas y toucher C’est vrai aussi !! Quelle idée de servir de la confiture avec du fromage 😳 ! Mais bon, vous commencez à me connaître, j’aime prendre des risques en cuisine, et c’est souvent pour la bonne cause !! Pas vrai ?? mais une fois qu’un curieux ose y goûter, le pot y passe ça fait pas un peu beaucoup de y » tout ça ??? Quelle langage châtier et distingué 😜 … ! Essayez je suis sûre que vous serez séduits par ce délice ! Et si vous n’avez pas envie de cuisiner par ces chaleurs comme je vous comprends !!! Il en est de même pour moi, je vous rassure 😉 !, essayez la recette du melon aux framboises ! Une recette réalisée en 2 secondes et sans cuisson ! Si au contraire, vous êtes en mode écureuil qui prépare ses provisions pour l’hiver », essayez la délicieuse confiture de fraises-ananas. Confit de melon à l’anis Ingrédients 700 gr de melon bien mûr soit 2 environ suivant la taille 500 gr de sucre en poudre 1 trait de jus de citron 3 càs de grains d’anis vert 1 càc d’agar agar Éplucher et couper le melon en morceaux. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire 20 à 25 mn. Mixer, mettre en pots, fermer avec un couvercle et les retourner aussitôt. Avec le Thermomix Mettre la chair du melon en morceaux dans le bol avec le sucre, le jus de citron, l’agar-agar et l’anis. Donner un coup de turbo pour mixer la chair. Faire cuire 25 mn vit 2 à 100°. Mettre en pot, fermer et retourner aussitôt. Confit de melon à l’anis Les secrets de la recette Personnellement j’utilise pour ce confit des pots de toute petite contenance car le confit ne contenant pas beaucoup de sucre, une fois entamés, les pots ont tendance à s’abîmer plus vite qu’une confiture classique. Je n’ai donc pas mis le nombre de pots que vous pourrez réaliser puisque cela dépendra de leurs tailles… À défaut de graines d’anis vous pouvez les remplacer par un alcool anisé de type pastis à hauteur de 2 bouchons. Dans ce cas, prolongez un peu la cuisson. Une fois entamé, placé le pot au réfrigérateur jusqu’à la prochaine consommation,et utilisez toujours une cuillère propre pour prélever la confiture, ainsi ils se conserveront mieux. Dans la mesure du possible, stérilisez toujours vos pots avant de les remplir. Cela aide également à mieux conserver le confit. Si vous souhaitez conserver vraiment longtemps au delà d’un an ces confits ou si vos pots et couvercles ne sont pas parfaitement propres, je vous recommande de stériliser les pots 20 mn dans l’eau bouillante après la mise en pots ou 25 mn au four à 120° pots encore chauds et la tête en bas. Confit de melon à l’anis Les groseilles sont là, c’est le moment de les cueillir! Et elles arrivent toutes en même temps! Donc on les prend au vol et on fait ses réserves de confitures pour l’automne! Ahah j’adore parler à l’ancienne… Vraiment ce retour vers les traditions me ravit…sauf qu’avec le Thermomix…tout est plus facile ;-. On ne crache pas sur les nouvelles technologies non plus! Cette confiture, et non gelée est un régal, elle est déjà adoptée par tous ici! Même chez les récalcitrants » aux groseilles. Avec le Thermomix, la préparation est un jeu d’enfant. Sinon vous pouvez tenter avec un mixer ultra puissant, puis la cuisson à la casserole mais je doute que l’effet soit pareil. Si vous avez vraiment énormément de groseilles, il faudra augmenter la quantité de sucre pour une conservation longue. Je vous l’indiquerai dans la recette. Mais pour quelques pots à consommer dans les 2 à 6 mois, cette recette est vraiment top. La confiture a une belle couleur, et peu sucrée, elle peut-être utilisée sur des desserts ou comme coulis sur de la glace ou des sorbets. J’utilise l’agar agar, une matière naturelle et nutritive, sans en altérer le goût pour aider à la gélification. J’adore ce petit livre, des tas de découvertes et des ouvertures vers un autre monde Voici la recette, c’est facile! Confiture de groseilles au Thermomix Type de plat Breakfast, confiture, coulis, Dessert, dip, petit déjeuner Cuisine Traditionnelle Portions 6 bocaux de 230ml 1000 g de groseilles entières sans les queues vertes 500 g de sucre On peut monter jusqu'à 1000g pour une conservation longue 1 citron le jus 1 à 2 c d'extrait de vanille facultatif 4 g d'agar agar 2 sachets de 2g Peser 1k de groseilles dans le bol du Thermomix et ajouter les 500g de sucre. Puis mixer 1m30/vit9. Racler les bords. Ajouter le jus d'un citron et les 2 café de vanille liquide. Cuire 35min/110/vit2 sans le gobelet. Installer le panier vapeur à la place du gobelet pour éviter les "spitures" A la sonnerie, verser l'agar agar en une fois et mixer sans tarder 30sec/vit4 évidemment remettre le gobelet doser pour mixer Verser la confiture dans les bocaux stérilisés je les passe à l'eau bouillante et les égoutte sur un linge propre. Fermer et retourner 20 minutes. Au bout des 20 minutes, reposer les bocaux à l'endroit et laisser refroidir avant de conserver au frigo. Fermé, se conserve 2 à 6 mois, ouvert 15 à 20 jours par Voici une belle présentation avec une boule de vanille recette de la glace vanille ici ou un sorbet recette du sorbet ici Astuce Si vous voulez vous débarrasser des derniers pépins non mixés, il faut passer la préparation au chinois après cuisson et avant d’ajouter l’agar agar. On perd alors l’aspect confiture pour ressembler à un coulis ou gelée mais très bon aussi. Ici avec les pépins…il en reste peu…question de goût. Dans ce cas, après le passage au chinois, réchauffer la confiture quelques minutes pour atteindre les 110° puis verser l’agar agar et mixer 30sec/vit4. Moi je ne le fais pas et tout le monde aime bien comme ça. D’autres astuces sur cette page. Et si vous voulez recevoir la newsletter avec les nouvelles recettes et astuces, vous pouvez vous inscrire ici. 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